Los entrantes

Entrantes de la tierra

  • Gazpacho verde8,50 €
  • Gazpacho campesino9,20 €
  • Bol de ensalada10,70 €
  • Salmorejo cordobés12,10 €
  • Berenjena blanca asada con cebolla, anchoas y miel13,20 €
  • Verduras a la plancha13,40 €
  • Buñuelos de berenjena rellenos de queso y anchoa15,00 €
  • Foie de pato curado en sal con trufa y estragón16,60 €
  • Tomate de Barbastro con cebolleta y ventresca 16,90 €
  • Jamón ibérico de bellota Sierra de Sevilla21,30 €
  • Mi-cuit caramelizado con queso azul y pera22,80 €

Entrantes del mar

  • Buñuelos de bacalao (en nuestro punto de sal)13,50 €
  • Buñuelos de ortiga de mar (anémonas)14,90 €
  • Plato de anchoas del Cantábrico con aceite virgen extra15,00 €
  • Mejillones con cebolla, manzana y gengibre15,40 €
  • Choquitos a la "brutesca"22,50 €